为扎实推进校园食品安全排查整治专项行动各项工作，提升校园食品安全管理水平，为广大师生提供安全、放心的饮食消费环境，近日，藤县市场监督管理局联合藤县教育局组织辖区各中小学、幼儿园相关负责人到藤县第七中学的学校“标杆”食堂进行参观学习交流，推动学校食品安全工作向更高水平迈进。

▲对三防设施的设置进行指导

当天，藤县第七中学食堂食品安全总监带领各中小学、幼儿园相关负责人参观食堂“生进熟出”运作流程，以及食堂如何配齐配全三防等设备设施，确保能够有效防治鼠（虫）害。

▲对留样制度以及注意事项进行讲解

在参观中，食品安全总监就食品留样制度、进货查验制度的落实进行了讲解。

▲执法人员对进货查验制度进行讲解

参观结束后，各中小学、幼儿园相关负责人就“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实，对防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施是否齐备并能有效运作，库房、操作间、分餐间等关键场所环境卫生，从业人员健康管理、进货查验、加工操作、食品留样、剩余食品处置等环节中易存在的风险隐患等情况进行实地交流探讨。

▲参观学习食品安全管理制度工作台账

此次学校“标杆”食堂参观学习活动，进一步提升了各学校食堂负责人、食品安全员等人员对学校食品安全管理的深刻认识。下一步，藤县市场监督管理局将持续加大学校食堂监管力度，督促辖区内其他学校食堂对标先进“标杆”食堂，规范食品加工操作行为，有效保障校园饮食安全。